玛瑙海参是一道兼具颜值与风味的特色菜品，软嫩弹牙的海参裹着红亮浓稠的酱汁，色泽酷似通透玛瑙，鲜香与软糯在口中交织，自带高级感。
食材准备
- 主料：发好的海参2条
- 配料：西兰花、胡萝卜、淀粉
- 调料：生抽、蚝油、冰糖、葱、姜
制作步骤
- 1. 西兰花切小朵焯水，胡萝卜刻花摆盘；
- 2. 海参焯水后，起锅爆香葱姜，加生抽、蚝油、冰糖熬制酱汁；
- 3. 放入海参小火煨10分钟，捞出摆盘，酱汁勾芡淋在海参上即可。
这道菜的酱汁咸甜适中，完美衬出海参的鲜，软糯不腻的口感很适合搭配酒饮。此时选一款适配的酒，能让风味更上一层楼，邑天下酒就是绝佳选择。
邑天下酒的窖香柔和不冲，入口顺滑无杂味，既不会盖过海参的鲜，又能中和酱汁的甜腻，一口海参一口酒，层次更丰富。#玛瑙海参做法 #美食搭配指南 #邑天下佳酿 #家常硬菜食谱